Alimentos para Síndrome do Intestino Irritável: Permitidos e Proibidos

Alimentos Permitidos (Baixo FODMAP)

Estes alimentos geralmente são seguros para pessoas com SII:

• PROTEÍNAS: frango, peru, peixe, ovos, carne bovina, porco, tofu firme
• GRÃOS: arroz, quinoa, aveia (até 40g), milho, batata, batata doce
• VEGETAIS: cenoura, pepino, abobrinha, berinjela, espinafre, tomate, pimentão
• FRUTAS: banana, morango, laranja, kiwi, uva, melão, abacaxi
• LATICÍNIOS: leite sem lactose, queijos duros (parmesão, suíço), iogurte sem lactose
• OUTROS: azeite, manteiga, nozes, amendoim, chocolate amargo

Alimentos a Evitar (Alto FODMAP)

Estes alimentos frequentemente causam sintomas em pessoas com SII:

• VEGETAIS: cebola, alho, aspargos, alcachofra, couve-flor, cogumelos, ervilha
• FRUTAS: maçã, pera, manga, melancia, ameixa, pêssego, abacate (grande quantidade)
• LEGUMINOSAS: feijão, lentilha, grão-de-bico, soja
• LATICÍNIOS: leite comum, sorvete, queijos frescos, cream cheese
• GRÃOS: trigo em excesso, centeio, cevada
• OUTROS: mel, xarope de milho, adoçantes terminados em -ol (sorbitol, manitol)

Tabela Rápida de Substituições

Substitua alimentos problemáticos por alternativas seguras: Cebola → cebolinha (parte verde) ou óleo infundido. Alho → óleo de alho ou gengibre. Leite → leite sem lactose ou de amêndoas. Maçã → morango ou banana. Feijão → pequenas porções de lentilha enlatada. Pão de trigo → pão sem glúten ou de fermentação longa. Mel → açúcar mascavo ou maple syrup.

Porções Importam

Alguns alimentos são seguros em pequenas porções mas problemáticos em grandes quantidades:

• Abacate: até 1/4 é seguro
• Aveia: até 40g é seguro
• Nozes: até 10 unidades
• Chocolate amargo: até 30g
• Tomate: até 1 médio